Não sei quando comecei a gostar de cozinhar, mas acho que foi quando me mudei para meu primeiro apartamento solo, em 1992. Foi uma delícia montar a cozinha e poder vetar a entrada de panelas de alumínio, pratos duralex e copos de requeijão, entre outras coisas feias…rsrsrs

Quando cozinho (claro, não é todo dia), sempre capricho bastante na decoração, pois, para mim, metade do gosto está na aparência. Comida feia comigo não tem vez, não senhor…

Depois que li Food Rules me empolguei mais ainda, já que toda a minha preocupação com comida bonita estava lá, cientificamente justificada. Agora que tenho televisão, não deixo de assistir aos programas do Jamie Oliver (dublado em alemão….ahahahaha) todo sábado. São vários menus de 30 minutos em sequência e fico encantada com a facilidade com que ele prepara coisas deliciosas rapidinho. E como ficam lindas!

Pois aqui na Alemanha também temos nossa chef ecológica e preocupada em usar ingredientes frescos: é a Sarah Wiener. A moça, além de linda e famosa, é uma grande empreendedora: escreveu muitos livros, tem vários cafés e restaurantes, ministra cursos, participa de filmes e programas de televisão e dá palestras em escolas sobre alimentação saudável. Ao todo, são 160 pessoas trabalhando com ela. A Jamie Oliver de saias alemã prefere que seus empreendimentos sejam em museus ou prédios históricos (conforme for visitando os lugares, vou postando aqui).

Ontem a gente foi no Das Speisezimmer, um dos restaurantes, com os queridíssimos Rosana e Ringo; além de muita risada, a comida e a bebida estavam ótimas. Sarah é como Jamie: nada de luxo, mas louças e talheres corretos, comida linda e mesas de madeira rústica; atendimento nota 10 e preços justos. Dá pra ver que cada detalhe foi pensado e que tudo é muito caprichado.

Acompanhem o cardápio e bom apetite!

O cardápio não é muito extenso e varia conforme os ingredientes disponíveis em cada estação; eles usam ao máximo produtos locais e agricultura orgânica. Até as carnes e peixes têm certificado BIO.

A gente pediu um menu de 4 pratos: duas entradas, prato principal (peixe) e sobremesa. Na verdade ainda teve um aperitivo extra e acabou que ficaram sendo 5 pratos. Delícia!

Pois é, mais um grande nome da gastronomia provando que fazer delícias não depende de ingredientes caros e sofisticados. Tem mais a ver com cuidado, carinho, paciência e muito amor…

Se quiser saber mais, o site da Sarah Wiener é bem feito (dá para ver que passou um designer por lá…) e e cheio de coisas interessantes, inclusive receitas (clique na imagem e acesse o link da versão em inglês).